Especialidades de la casa

¡Ven conmigo a preparar nuestras delicias! 

¿Qué esperas?

Recetas:

Chuletas de Ternera a la Mostaza:

Receta fácil de preparar, como el sabor de la salsa es intenso debemos acompañarlo con una ensalada de hortalizas. Los ingredientes son para 4 porciones.

INGREDIENTES:
– 4 chuletas de ternera
– 2 cebollas
– 4 cucharadas de crema de leche
– Una cucharada de mostaza Dijon
– 2 ramas de tomillo
– 3 cucharadas de aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Lavamos las cebollas y las cortamos en tiras finitas. Lavamos y secamos el tomillo.

Calentamos el aceite y el tomillo en una sartén, colocamos las chuletas y las freímos en alto, dorándolas por ambos lados. Bajamos el fuego a medio, salpimentamos las chuletas y las dejamos cocinar por 10 minutos.

Las retiramos de la sartén y las ponemos en un recipiente caliente.

En la misma sartén que teníamos las chuletas sofreímos las cebollas sin dejarlas oscurecer, vertimos la crema y esperamos que se reduzca un poco, incorporamos la mostaza y mezclamos con una cuchara de madera.

Volvemos a poner las chuletas en la sartén y las dejamos un minuto para que tomen el sabor, hay que voltearlas un par de veces.

Al servir les ponemos la salsa bien caliente por encima.

Chateaubriand

Receta para ocasiones especiales, fácil de preparar que se puede acompañar con verduras calientes.

INGREDIENTES:

– 6 filetes de lomo de 3cm de grosor y con forma redonda con sal y pimienta
– 3 cucharadas de mantequilla

Para la salsa:
– 4 cucharadas de mantequilla
– 2 ajos bien molidos
– 1 cucharada de jugo de limón
– Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Derretimos la mantequilla y freímos la carne hasta el término que deseamos.
Preparamos la salsa de la siguiente manera: batimos la mantequilla con una cuchara de madera hasta que este cremosa,
Agregamos poco a poco el limón, el perejil y el ajo, luego agregamos la sal y la pimienta. Hacemos unas bolitas o rodajas y llevamos al refrigerador hasta que tome consistencia dura.
Al servir la carne colocamos una bolita de mantequilla por encima.

Para las verduras...

Salteado de verduras

INGREDIENTES:

• –1 pimentón rojo
• –1 tomate
• –1 taza de vino Blanco
• –Jugo de 1/2 limón
• –Pimienta a gusto
• –Albahaca a gusto
• –1 pimentón verde
• –1 zapallo italiano
• –1/2 cebolla
• –Merkén a gusto
• –Sal a gusto
• Preparación:


Paso 1: Poner un wok a calentar al fuego con un poco de aceite. Cuando tome temperatura agregamos las verduras.

Agregar la cebolla picada en gajos separados, luego agregar los pimentones rojo y verde cortados en rodajas también. Saltear con un toque de pimienta, merkén, sal y jugo de medio limón. Continuar agregando el zapallo y el tomate, revolver bien. Volver a agregar pimienta, sal y merkén.

Agregar unas hojas de albahaca y el vino blanco, saltear hasta que se evapore un poco el vino.

Para servir emplatamos…

¡Y así de fácil y rico!